Elemento 2b: Comprender la cadena de suministro de carne de res: Análisis de riesgos 

Las empresas compradoras pueden utilizar el análisis de riesgos para evaluar los riesgos sociales y ambientales en las zonas de producción, y para identificar el riesgo de incumplimiento en su base de suministro. Este análisis de riesgos debe servir de base para el desarrollo de una estrategia de aprovisionamiento responsable y un plan de aplicación con un plazo determinado.  

Este Componente tiene como objetivo:  

• Proporcionar a los compradores de carne de res de las fases anteriores y posteriores una comprensión del análisis de riesgos y de cómo puede utilizarse para informar sobre el desarrollo de una estrategia de abastecimiento responsable  

• Establecer diferentes métodos y herramientas para identificar el riesgo en la cadena de suministro 

• Explicar cómo las empresas pueden aprovechar los resultados del análisis de riesgos para priorizar sus esfuerzos de compromiso con los proveedores. 

Cómo realizar un análisis de riesgos 

1. Evaluación del desempeño de los proveedores - Los compradores de carne de res pueden evaluar el desempeño de sus proveedores directos con respecto a su política/compromisos de abastecimiento responsable de carne de res. Esto puede hacerse a través de un enfoque de puntuación o de un cuestionario que examine las políticas y los procedimientos que un proveedor tiene en vigor. 

1. Evaluación del riesgo social y ambiental - La evaluación del riesgo valora los datos de riesgo social y ambiental junto con la información sobre el origen de la producción. Esto puede abordarse a nivel de país mediante el uso de fuentes de datos de terceros, o mediante un análisis específico de la cadena de suministro que incluya la evaluación geoespacial y el uso de SIG. 

1. Evaluación del riesgo en materia de derechos humanos: una evaluación del riesgo social o en materia de derechos humanos examina las repercusiones reales y potenciales en materia de derechos humanos que una empresa causa, contribuye o a la que está directamente relacionada con sus propias actividades de abastecimiento y con las que puede estar directamente vinculada a través de sus relaciones comerciales. 

1. Establecimiento de prioridades: una vez evaluados los riesgos en su cadena de suministro, las empresas pueden tomar decisiones informadas en cuanto a la prioridad de los proveedores para el compromiso y la inversión en actividades previas. 

Puede encontrar más información en la siguiente nota informativa - BN02b Análisis de riesgos